کلوچه اسپند قهوه

اسپند و قهوه یک جفت طبیعی در جنوب آمریکا هستند. ما کوکی های اسپند قهوه را درست کردیم تا این ترکیب کلاسیک را برای مشتریان شما به ارمغان بیاوریم. کوکی با پودر قهوه بو داده عمیق شروع می شود. سپس تکه های اسپند تفت داده شده را اضافه می کنیم. وقتی آن را می خورید، ابتدا تلخی خفیف قهوه را می چشید. در مرحله بعد، روغن غنی و آجیلی از گردوی اسپند وارد می شود. در نهایت، روکش کره ای طعمی صاف به جا می گذارد. اسپند شیرین تر و روغنی تر از گردو معمولی است. هنگامی که با تلخی قهوه همراه می شود، طعم ها لایه لایه می شوند. این یک انتخاب عالی برای کافی شاپ های تخصصی یا به عنوان یک هدیه با سبک آمریکایی قدیمی است.

اسپند ارزان نیست، اما ما در هزینه این ماده صرفه جویی نمی کنیم. به ازای هر کیلوگرم خمیر 12 درصد اسپند آمریکایی اضافه می کنیم. اندازه قطعات 3 تا 5 میلی متر است. آنها به طور مساوی پخش می شوند. اگر کوکی را باز کنید، در هر لقمه، تکه های اسپند را خواهید دید. قبل از مخلوط کردن، اسپند را به مدت 15 دقیقه با دمای پایین تفت می دهیم. این مرحله عطر و بوی آنها را برجسته می کند و آنها را ترد نگه می دارد. این قهوه از 1.8 درصد پودر قهوه بو داده عمیق کلمبیایی تازه آسیاب شده تهیه می شود. خیلی ریز آسیاب می شود و از صفحه 100 مش عبور می کند. هیچ تکه شنی وجود ندارد، فقط طعم خالص قهوه دارد. تیم تحقیق و توسعه ما مطمئن شد که قهوه و گردو با هم کار می کنند.

راکلوچه اسپند قهوهدارای بافتی شکننده از حدود 18 درصد کره است. اما قطعات اسپند هنگام گاز گرفتن مقاومت واضحی از خود نشان می دهند. کرانچ رضایت‌بخشی دریافت می‌کنید. این بافت باعث می شود کوکی را به راحتی به خاطر بسپارید. شیرینی در حد متوسط ​​کم است. ما 15 درصد کمتر از شیرینی های شیرین معمولی خود شکر مصرف می کنیم. این اجازه می دهد تا طعم قهوه و اسپند حرف اول را بزند. مزه آن آجیلی است، ترش یا چرب نیست. می‌توانید محتوای اسپند را برای یک نسخه هدیه ممتاز به 15 درصد افزایش دهید، اما هزینه آن افزایش می‌یابد. ما از اسپند آمریکایی به عنوان استاندارد استفاده می کنیم. استفاده از گردو محلی هزینه را کاهش می دهد اما طعم آن را تغییر می دهد. پودر قهوه را می توان با یک ترکیب ایتالیایی یا یرگاشفه اتیوپیایی جایگزین کرد. سطح اسیدیته تغییر خواهد کرد. ما یک کوکی گرد به عرض 55 میلی متر و ضخامت 7 میلی متر پیشنهاد می کنیم. این اندازه تضمین می کند که هر لقمه دارای تکه های اسپند است. ماندگاری 8 ماه می باشد. اسپند روغن زیادی دارد و به راحتی خراب می شود. بسته باید دارای جاذب اکسیژن بوده و از کیسه فویل آلومینیومی استفاده شود.